Guanajuato antes de la pandemia, además de ser una ciudad turística, era conocida por ser una ciudad estudiantil, los jóvenes de las diferentes localidades vienen a vivir muy cerca del centro para poder cursar la universidad, por esa misma razón surgieron lugares con opciones económicas tanto para beber como para comer, y El Carpincho es un lugar así, donde se come rico y sin gastar mucho, ideal para estudiantes y viajeros con presupuesto limitado, pero este lugar es más que eso.
Se ubica justo frente al edificio central de la Universidad de Guanajuato, sólo debes subir unas escaleras para encontrarte con un lugar muy acogedor, en donde lo primero que verás será la cocina y una mesa en un balcón, de ahí te puedes pasar a lo que sería una sala, literalmente hay una, y un par de mesas más, lámparas en las paredes y una basta biblioteca con libros para consulta en el lugar y otros más para comprar.
El menú dice “desayunos todo el día”, así que si tuviste una noche de fiesta y despiertas tarde, aquí encontrarás desayunos con café incluido a cualquier hora, lo que nosotros probamos fueron los chilaquiles, mismos que también puedes pedir en molletes, una gran opción que te costará únicamente 60 pesitos, la salsa de la casa es la estrella, aunque los verdes también son muy buenos, eso sí, debes ir con paciencia pues a veces el servicio de comida tarda un poco.
EL lugar además de ser una buena opción para desayunar o comer, es una opción para pasar una tarde con tu compañía favorita o solo consultando algún libro, el Carpincho te hará sentir como en casa, visítalos y cuéntanos tu experiencia.
